Sicílie, kdysi přezdívaná „Římská sýpka“, má ve svém zemědělském dědictví několik starověkých odrůd tvrdé pšenice. *Timilìa, nejstarší ze všech, byla zmíněna v jistých spisech v roce -300 BCE. Vzácně zachovalý, nikdy nebyl člověkem upraven...